Plateforme logistique de produits alimentaires de la Mayenne à destination de la restau Co Mayenne
Opérationnel
01.09.2019
23. rue du chef de bataillon Henri Géret 53000 Laval
m@Yon court à pour objet de mutualiser le transport des denrées alimentaires issues de l'agriculture et petits transformateurs mayennais à destination de la restauration hors domicile de la Mayenne : collèges, lycées, hôpitaux, Ephad, cuisines centrales... m@Yon court, livre 2 fois par semaine chaque restaurant : viande (porc, boeuf, volaille...), lait et dérivés (yaourt, fromage, beurre, crème...), produits secs (lentille, quinoa, pâtes...), huiles, pain, farine, oeufs, miel, truite, gateaux et les légumes transformés de la légumerie 53.
m@Yon court achète aux agriculteurs et petits producteurs les produits commandés par les cuisines et les livrent. 6 salariés en insertion dirigés par un encadrant technique reçoivent les commandes des cuisines, commandent directement aux producteurs, reçoivent les livraisons, préparent les marchandises et livrent dans toute la Mayenne.Les enjeux sont multiples : développement de l'agriculture mayennaise (un agriculteur passe 8 h/semaine en livraison : m@Yon court décharge de la livraison pour lui permettre de se concentrer sur sa production et la développer.. Augmentation du portefeuille clients : les agriculteurs livraient à proximité de leur exploitation : m@Yon court leur permet d'avoir accès aux commandes de toute la Mayenne, insertion professionnelle de personnes éloignées de l'emploi, réponse aux métiers en tension du territoire : chauffeurs/livreurs et préparateurs de commandes, réponse aux enjeux de la loi AGUAlim (servir aux convives des produits de qualité), faciliter le travail des cuisiniers et des gestionnaire (une seule commande, un seul bon de livraison, une seule livraison), enjeux sociétaux : diminution des gaz à effets de serres (un seul camion sur la route), permettre aux agriculteurs de vivre de leur travail (achat au prix fixé par l'agriculteur).
Aucun
